コロナで売上が減った愛媛県の蔵元を応援!愛媛の日本酒応援購入プロジェクト

プロジェクト起案者名 愛媛県酒造協同組合
コロナで売上が減った愛媛県の蔵元を応援!愛媛の日本酒応援購入プロジェクト
支援総額
718,800
目標金額300,000
プロジェクト達成! 239%
現在 66
終了
終了日時
2021/11/30 23:59:59

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了の2021年11月30日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

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プロジェクト概要

愛媛県では古くから日本酒造りが行われてきましたが、飲食店の時短営業やお酒の提供自粛などで国内の日本酒の需要は大きく減少しました。また、県と蔵元が4年前から協力して進めてきた日本酒の海外輸出プロジェクトも大きな打撃を受けました。
このプロジェクトは支援者の皆様に、新型コロナウイルス感染拡大の影響で国内外における需要が減ってしまった愛媛県産の日本酒を応援購入していただく企画です。

新潟や東北地方を代表する淡麗・辛口な日本酒とは違った旨口な日本酒をお届けします。ぜひ、日本酒を応援購入いただき、おうちじかんを楽しんでいただければと思います。

1.愛媛県酒造協同組合 栗栖事務局長のお話
栗栖事務局長
<栗栖事務局長>

■愛媛県酒造協同組合について

愛媛県には東西にかけて35もの蔵元が点在しており、それらを東予・中予・南予の3つの地域に分けて管理・サポートしております。例えば、蔵元がお酒造りに集中できるよう原料米の共同購入やJA全農えひめ酒米センターとのやり取りを代行しています。他にも蔵元が造ったお酒を国内外で販売したり、紹介する仕事も行っています。

日本酒と料理
■愛媛県の日本酒の特徴について

「愛媛のお酒は甘い」というイメージが昔はありました。しかし、県外の方との勉強や交流会などで感想を聞くと、「今、愛媛のお酒は甘口から旨口に変化している」と言っていただけることが多くなりました。
愛媛県は瀬戸内海と石鎚山に代表される山々に囲まれた地域で、海の幸・山の幸ともに豊富です。そのため、魚やお肉に合う食中酒として、料理を食べていると飲みたくなり、飲んでいると料理を食べたくなるようなお酒を目指しています。

■日本酒の海外輸出プロジェクトについて

6年前に中村県知事の発案で、愛媛県産品を国内外に販売・紹介する営業本部が愛媛県庁内に発足しました。なんとかして日本酒を海外に輸出したいという愛媛県庁の思いもあり、蔵元と愛媛県酒造協同組合が協力するかたちで「愛媛の酒海外商品力強化プロジェクト」が開始しました。

海外での商談の様子
<海外での商談の様子>
海外での商談の様子
<海外での商談の様子>

当初はアルファベット表記すら無いラベルのまま海外の見本市で日本酒の紹介をしていたため、なかなかうまく魅力や特徴を伝えることができませんでした。また、愛媛県に在住する海外の方にラベルについて意見をもらったところ、「漢字が中心のデザインはいいと思うが、アルファベット表記すら無いと海外の人には中身が何か、どんなお酒なのか全く分からない。」と指摘を受けました。 そこで1年の中で選ばれた5蔵元に100万円ずつ、合計500万円の補助金を支給し、県内のデザイナーとともに日本酒のラベルやパッケージの変更していくことに決定しました。

3年間で15蔵元がプロジェクトに参加して、うち10蔵は順調にプロジェクトが進行し、無事に新ラベル・新パッケージのメディア発表も行えました。しかし、残りの5蔵は新型コロナウイルスの影響で新デザインのお披露目ができていない状況にあります。

■新型コロナウイルスの影響について
在庫になっている日本酒
<在庫になっている日本酒>
在庫になっている酒米
<在庫になっている酒米>

2021年9月までは多くの都道府県で緊急事態宣言が発令されており、愛媛県もまん延防止等重点措置の対象地域でしたので、国内での需要は凍りつきました。 また、台湾を中心に半年で売上が1,000万円に達するほど順調に日本酒の輸出プロジェクトを展開できていたのですが、今は海外に出張して営業を行うことすらできなくなりました。新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、日本酒を輸入する際の検査のハードルを上げている国もあり、検査に合格できるよう対応することにも非常に苦労しています。 前期に酒造りした商品在庫が、現状においても必要十分以上に有る為、今期の酒造りは残念ながら減産する予定の蔵元もあります。日本酒の原料である酒米も余ってしまっている状況です。

2.プロジェクトに参加している蔵元の紹介
①栄光酒造株式会社 清水健太郎さん
蔵元紹介
もともと日本酒だけを造っていましたが、20年ほど前から愛媛県産の果実を使用した梅酒などのリキュール類も造っています。国内はもちろん中華圏やアメリカ、ヨーロッパの方々にもお酒を楽しんでいただいています。
商品名『酒仙栄光 純米大吟醸 LaughwithSAKE』
日本酒画像日本酒情報
日本酒の特徴
すべてにおいて手作業で造っているお酒で、地元の酒米「松山三井」を50%まで磨き上げて造っています。栄光酒造で一番古くからあり、一番売れている商品です。 海外の日本食レストランにおいてもらうことが多く、日本食との相性はもちろん良いですが、それ以外にもいろんな料理にあいます。
支援者様へ一言
「酒仙栄光Laugh with SAKE」には「みなさんが楽しんで笑顔になるように飲んでほしい」という想いを込めてつくっています。ぜひ、よろしくお願いします。
②協和酒造株式会社 三谷勝彦さん
蔵元紹介
家族を中心に少人数で、酒造りをしています。良いお酒はもちろん、普段飲んでいただく価格帯のお酒も手間と気持ちを込めてつくっています。愛媛県内を中心に根強いファンの方々に愛されています。
商品名『初雪盃 MON-純米大吟醸』
日本酒画像日本酒情報
日本酒の特徴
日本酒ならではのやわらかな香りと、お米のうまみと甘みを味わえ、後味はすっきりしています。お酒だけでも楽しめますが、食事とも合うので、どなたでもどんなシーンでも楽しんでいただけます。また、見た目でも楽しめるような瓶のデザインにしています。
支援者様へ一言
自宅で少人数パーティーする際にテーブルに瓶をおいていただくだけでも写真映えします。 見た目から入っていただくのも大歓迎です!飲み終わったあとの瓶も飾ったりして、ぜひご利用いただきたいです。
③株式会社八木酒造部 八木伸樹さん
蔵元紹介
今回プロジェクトに参加する10酒蔵の中では一番歴史が古く、今年で創業190年です。醤油の製造から始まり、現在はお酒をつくっています。主に愛媛県産の酒米を使用し、地元の気候と、越智杜氏※の流れを汲む地元の技を生かした酒造りをしています。輸出は10年ほど前から力を入れており、中華圏やカナダ・フランス・ドイツなど10か国に定期的に輸出しています。
※越智杜氏とは越智郡大島を中心とする杜氏集団です。
商品名『山丹正宗 純米大吟醸 刀』
日本酒画像日本酒情報
日本酒の特徴
HPにも載せていない輸出専用の商品です。刀という名称のとおり、キレのよい味わいとなっています。和食はもちろんですが、華やかな香りがありますのでカルパッチョやチーズ、生ハム、オリーブなどカジュアルなおつまみにもあいます。ワイングラスで飲んでいただくと、香りが立ちますし、料理の雰囲気とも合います。
支援者様へ一言
普段は日本で売っていない商品ですので、特別感を感じてほしいです。「外には出かけられないけど、普段のお食事をすこし良くしよう」というタイミングで楽しんでいただければと思います。
④石鎚酒造株式会社 越智浩さん
蔵元紹介
酒造が位置するのは、西日本最高峰「石鎚山」の懐で、名水の町として呼び声の高い愛媛県西条市です。仕込水にはこの石鎚山系の清冽な水を使用しております。また、蔵元家族中心で酒造りを行っています。創業は大正9年(1920年)で、昨年100周年を迎えました。酒造計画等の工夫に基づき無駄のない、確実かつ丁寧な仕事をすることを信条に社員全員が力を合わせて日本酒「石鎚」を醸しています。
商品名『石鎚 純米吟醸 山田錦50』
日本酒画像日本酒情報
日本酒の特徴
日本酒「石鎚」の人気銘柄。兵庫県産の山田錦を100%使用し、洋梨やリンゴを思わすみずみずしい香りと山田錦独特の深い味わいや流れの中に、しっかりとした酸味が調和した気品高く幅のある深い味わいです。 ANA国際線ファースト・ビジネス搭載酒(2018.9~2019.3)に選ばれました。また、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020のプレミアム純米部門で金賞を受賞しました。
支援者様へ一言
石鎚酒造が目標とする酒造りは、「食中に活きる酒造り」。蔵内のスローガンは、「石鎚を愛して頂くお客様の為に造る」です。純米酒、純米吟醸酒を中心に、3杯目から旨くなる酒を目指します。
⑤首藤酒造株式会社 首藤壮一郎さん
蔵元紹介
杜氏を雇わずに兄弟3人だけで1種類ずつ酒を仕込んでいく全国でも珍しい蔵です。 また、一つひとつの仕込みの規模も小さくし、3兄弟全員で愛情をかけ、極上の1本を目指して妥協しない酒造りに取り組んでいます。そのため、年間製造量はタンクの本数で約25~30本となっています。
商品名『寿喜心 しずく媛 純米吟醸酒』
日本酒画像日本酒情報
日本酒の特徴
愛媛県産の酒米しずく媛、愛媛県の酵母、西日本最高峰の石鎚山から湧き出る蔵の井戸水を使って仕込んでいます。甘口で、口当たりもやさしく、かおりも穏やかです。普段お酒を飲み慣れない人や女性でも楽しめるように造っています。幅広い人に飲んでほしいです。
支援者様へ一言
よく弟たちと言っているのは「酒蔵が瀬戸内にあるので淡白な白身魚が合うと思われがちだけど、チーズを使った料理や味の濃い中華料理やなども合う」ということです。 「このお酒にはどんな料理が合うだろう」と、ペアリングを楽しんでみるのもおうちでお酒を楽しんでもらう醍醐味だと思っています。
⑥武田酒造株式会社 武田吉雄さん
蔵元紹介
波静かなる瀬戸内海を臨み、背景には西日本最高峰・石鎚山の頂き、遥かに開ける道前平野 西条市に蔵はございます。石鎚山系の豊かな清水、秋には黄金色のジュータンを敷き詰めたように稔る稲穂、さらに酒仕込みの時期ともなれば石鎚山系の「山おろし」により大自然がそのまま酒蔵となる。このような酒造りに恵まれた地にて「日本心(やまとごころ)」・「媛一会」を醸しております。
商品名『日本心 道 純米大吟醸』
日本酒画像日本酒情報
日本酒の特徴
日本心は、この地、愛媛県西条市において日本心流のお酒を醸してまいりました。創業117年の歴史ある蔵の味わいを重視し、基本に忠実に伝統を重んじる製法で造っております。愛媛県の酒らしく「お米の旨味を引き出し、尚かつ 程良い酸による後切れの良いお酒」。それを飾りっ気のない一本の筋に見立てたラベルにて一つの形に表現したのが「日本心 道 純米大吟醸」です。豊かな香りと深い味わいのあるお酒で、飲んだ後のキレの良さも特徴的です。
支援者様へ一言
自然豊かなこの地において、伝統を重んじ、一つ一つのお酒に個性を持たせております。特に蔵全体の個性でもある「山廃仕込み」も行っており、キリっとした酸がチーズを使ったお料理とも相性ぴったりです。歴史あるこの味わいを是非ともご堪能ください。
⑦近藤酒造株式会社 近藤嘉郎さん
蔵元紹介
近藤酒造の創業は明治14年で、愛媛県新居浜市内に唯一残っている造り酒屋です。 一時的に休蔵していた時期もありましたが、平成13年に酒造りを再開しました。 新潟や東北は淡麗・辛口のお酒が多いですが、近藤酒造では米の旨味がのった芳醇・旨口の日本酒を製造しております。酒造りには花の百名山のひとつである赤石山を水源とする水を使い、口当たりの柔らかな日本酒に仕上げています。
商品名『華姫桜(はなひめさくら)純米吟醸しずく媛』
日本酒画像日本酒情報
日本酒の特徴
開発に10年かかった愛媛県唯一の酒造好適米「しずく媛」を原料に使用しています。 また、お酒を仕込む際に使う酵母や地下110mから組み上げた天然水を仕込水として使うなど主な原料は愛媛県産にこだわっています。(酵母まで愛媛県産を使っている蔵元はめずらしいと思います。)海老天やシャコの唐揚げなど揚げ物や濃口の料理によく合います。
支援者様へ一言
外でお酒を飲むことは難しくても、自宅でお酒をじっくりと味わうことはできると思います。ゆっくりと自分のペースで自分の好みの日本酒を探し、楽しんでいただければと思います。
⑧梅錦山川株式会社 藤原康展さん
<真ん中左の中腰の方が藤原康展さんです。>
蔵元紹介
梅錦は明治5年に創業し、来年で創業150年になります。瀬戸内の料理に合うような旨口のお酒を歴史的に造ってきました。「顧客満足から顧客感動」へという方針のもと、お客様が「美味しい」と言っている顔を想像しながら、お酒造りや徹底した品質管理を行っています。また、地元の人に愛されるお酒を造り続けることはもちろんですが、新しいことにもチャレンジしています。例えば、会社としての基軸を変えずに新商品を開発するなど様々な方法で梅錦を知ってもらえるように努力しています。
商品名『梅錦 里海の環』
日本酒画像日本酒情報
日本酒の特徴
岡山県産の「雄町」という味わい深いお米を原料とし、すこし辛口に仕上げていますので、食中酒として美味しく召し上がっていただけます。牡蠣のアヒージョや地元のお魚をつかった濃口の料理にぴったりな、料理の味を邪魔しない日本酒に仕上がっています。
支援者様へ一言
愛媛というキーワードのもとに集まった様々な酒蔵のお酒をそれぞれの味わい方で楽しんでいただければと思います。また、日本酒は様々な温度で楽しめるものなので、好みの温度帯を見つけ楽しんでいただければと思います。
⑨養老酒造株式会社 山内光郎さん
蔵元紹介
3年前の水害で蔵が水に浸かってしまいましたが、ボランティアの方々の協力もあり、なんとか立て直すことができました。おかげで今年の9月に創業100年を迎えることができました。和醸良酒(和の心が良酒を醸し、良酒は人の和を醸す)という言葉を体現するようなお酒を造っています。
商品名『養老純米吟醸 風の里』
日本酒画像日本酒情報
日本酒の特徴
吟醸香が非常に高い日本酒です。口に含んだ時は甘く感じますが、切れは良いです。刺身や薄口の和食によく合います。
支援者様へ一言
日本全国には美味しい日本酒があり、それぞれで違った味わいを楽しめます。 新型コロナウイルスが流行し、人とお酒を楽しむことはなかなか難しいですが、色々な機会で様々な日本酒を楽しんでいただければと思います。
⑩中城本家酒造合名会社 中城英敏さん
蔵元紹介
幾重もの尾根の先にある城下町。その周りを山々に囲まれた自然豊かな城川町嘉喜尾の地に湧き出た清らかな水と愛媛の米を使い丁寧に仕込みをしています。
商品名『城川郷 特別純米酒 尾根越えて』
日本酒画像日本酒情報
支援者様へ一言
お好きな料理と一緒に楽しむのがベストだと思います。そして楽しい食卓を囲んでください。
3.愛媛県酒造協同組合から支援者の皆様へ
愛媛県酒造協同組合の皆様

どの蔵元も顔では笑って、心で泣いている状況です。一日も早く皆様がにこやかにお酒を飲めるようになることを切に願っています。もちろん、ひとり家でお酒を楽しんでもらうのもいいですが、みんなで一緒に外でお酒を酌み交わせる日がきてくれればと思っております。

スケジュール

本プロジェクトはALL-in方式で実施します。

2021年10月25日~
11月30日
支援募集期間
2021年12月~ 順次リターン品を発送致します。
本プロジェクトの登場人物
■本プロジェクトの実行者
  • 愛媛県酒造協同組合
    住所  :愛媛県松山市道後湯之町10-7 
    電話番号:089-913-8030
■本プロジェクトに参加する蔵元
  • 栄光酒造株式会社   
    住所:愛媛県松山市溝辺町甲443
  • 協和酒造株式会社   
    住所:愛媛県伊予郡砥部町大南400
  • 株式会社八木酒造部  
    住所:愛媛県今治市旭町3-3-8
  • 石鎚酒造株式会社   
    住所:愛媛県西条市氷見丙402-3
  • 首藤酒造株式会社   
    住所:愛媛県西条市小松町大頭甲312-2
  • 武田酒造株式会社   
    住所:愛媛県西条市三芳1507
  • 近藤酒造株式会社   
    住所:愛媛県新居浜市新須賀町1-11-46
  • 梅錦山川株式会社   
    住所:愛媛県四国中央市金田町金川14
  • 養老株式会社     
    住所:愛媛県大洲市肱川町山鳥坂49
  • 中城本家酒造合名会社 
    住所:愛媛県西予市城川町嘉喜尾1319
Q&A
リターン品はいつ頃届きますか?
クラウドファンディングの性質上期間終了後にお客様の情報が分かります。その後商品準備をして12月から順次お届けします。
お届け日の指定は可能ですか?
希望日を承ることはできません。あらかじめご了承ください。
ギフトにも使えますか?
配送先を指定することができます。支援申込ページの配送先で、送付先を指定ください。ただし簡易包装のみ対応で、ギフト包装や熨斗は対応しておりません。
リターン品はどこから届きますか?
愛媛県酒造組合からお届けいたします。
リターン品はどんな状態で届きますか?
常温便にて緩衝材を入れて発送いたします。
定期コースは毎月いつ頃届きますか?
定期コースは2021年12月~2022年4月にかけて、毎月10日頃に出荷いたします。
決済について質問がある
本ページ右上の「メッセージを送る」からお問い合わせください。
メールが受信できない
本ページ右上の「メッセージを送る」からお問い合わせください。

ネクストゴールを達成しました!

皆様の温かいご支援を頂きまして無事にネクストゴールを達成することが出来ました。

心からお礼申し上げます。ありがとうございました。

間もなくプロジェクト終了となりますが、引き続きよろしくお願いいたします。

愛媛県酒造協同組合より

目標金額 30万円達成 お礼申し上げます!

<目標達成のご挨拶と今後について>

皆様のあたたかい応援・ご支援、本当にありがとうございます。

おかげさまで、当初の目標金額30万円を達成することが出来ました。心から感謝申し上げます。
目標は達成しましたが、プロジェクトとしては、更なる愛媛の地酒の消費拡大を目指して、次の目標額を50万円として引き続きご支援をお願いしたいと思います。
プロジェクトに関する進捗や近況は今後も活動報告で更新していきますので、是非ご覧ください。

重ねてになりますが、この度は、応援・ご支援いただきまして誠にありがとうございました。

愛媛県酒造協同組合より

南風

いつも愛媛県の日本酒を楽しませていただいています。
これからもよいお酒作りを続けていただければと思います。

nabe

春は桜に秋は菊
傷んだ体は薬が治し 疲れた心は酒が癒す
夕餉に一献これありてこそ明日への活力がよみがえる
うれしい時に楽しい時に百薬の長を友とできるのも
酒を醸す酒蔵があってこそ
今後も地元の米を磨き清らかな水を生かし末永く酒造りに励んでください

刀モチーフがかっこよすぎる!

ボトルデザインに一目ぼれです。純米大吟醸だし、是非飲みたい!楽しみにしています

ワクワクバミー

愛媛の日本酒好きです。
私の住んでいるエリアでは飲める機会がなかなかありません。
超微力ですがお役に立ちたいと思い支援致します。
気軽に愛媛のお酒に出会える機会が増えますよう
愛媛の躍進心から応援します。

コザクラインコ

海の幸や山の幸に合いそうな愛媛の地酒、楽しみです。厳しいご時世ですが、日本酒の文化を絶やさないよう、微力ながらお手伝いしたいと思います。頑張ってください!

トマス

呑んだことないお酒ばっかで楽しみです

ひめ

食中酒にむいているお酒とのことで楽しみにしています

ひめ

伊予のお酒は飲んだことがないので楽しみです。

ツチヤ

移住するなら愛媛と決めているくらい愛媛が好きです。
もちろん愛媛の日本酒も好きで数年前に八芳園で開かれた愛媛の日本酒を飲む会でもいろんなお酒を堪能させていただきました。
届いたら親しい友人と飲みたいと思います。楽しみにしています。

miyuki-ao

この名前のように厳しい尾根を越えて頑張ってください。私は下戸で飲めないですが、お神酒にさせていただきます。

プラッツ

愛媛のお酒、楽しみです。

みちるん

杜氏を雇わず、御兄弟で作られたお酒というのに魅力を感じて支援させていただきました。
洋食に合うような日本酒が好きなので、こちらも何に合わせようかと今から楽しみにしています。
これからもご家族で力を併せて、酒造りを頑張ってください!応援しています!!
いつか愛媛にも遊びに行きたいです。

島村康行

寿喜心は私たちに一番好きなお酒です。これからも頑張ってください。

くま

飲んで応援します。

舞箸亭蕎麦前数寄

神奈川県三浦郡葉山町にある老舗の日本料理屋さんで、頂いた愛媛県の日本酒がとても美味しかったので、頑張ってください。

スノードルフィン

三年前のダム放流に因る浸水状況を、テレビ画面で見て驚愕しました。浸水後に、更に復興の妨げとなる新型コロナウイルス感染症で、苦労されている事と推察します。
微力ではありますが、復興の支援をしたいと思います。これからも旨いお酒を造ってください。

水煙

愛媛出身ではありませんが、何故か愛媛のお酒が好きで見かけると呑んでいます。
今回、まだいただいたことのないお酒が多かったので楽しみです。

ヤマボウシ

一日一日精一杯頑張ってください。陰ながら応援しています。

なかちゃん

酒造蔵が頑張ってくださらないと私たちはおいしい酒が飲めませんし、米を作ってくださる農家も困ります。おいしい酒が届くことを楽しみにしています。

今後も美味しいお酒を楽しみにしています

愛媛好きです。
応援してます。

むらす

まだまだ辛い時期が続いてるかと思いますが、微力ながら応援します!
負けないでください!!

とまと

日本の豊かな自然と人の知恵から生まれ、丁寧に受け継がれている日本酒という文化を守るため支援させていただきます。

スケルトン

愛媛県の蔵元のこと、海外輸出プロジェクトのことなどを知ることができる良い機会になりました。微力ながら応援させて頂きます。
日本酒のパッケージがこんなにもオシャレなことにも驚きました!到着楽しみにしてます!

まるまる

日本酒大好きです!楽しみにしています。
わずかですが、応援していますので頑張ってください。

ばうず

全農のHPをみて応援を決めました。
愛媛のお酒、楽しみにしています!

frenchdaichan

純米大吟醸、世界に羽ばたいてください。
応援しています!

クレオパトラ

愛媛の日本酒、あまりいただく機会がないのでとても楽しみです!
じゃこ天と一緒にいただきます!

めろんぱん

愛媛にこんなにたくさんの酒造があったなんでしらなかったです。
しかも輸出に力をいれている日本酒は飲んだことないので届くのが楽しみです!

年末年始でみんなで飲もうとおもいます、がんぱってください!!

ポニョ

国内では販売していない日本酒ということで支援申込しました!
今から届くのが楽しみです!

実行者

愛媛県酒造協同組合 住所:愛媛県松山市道後湯之町10-7 電話番号:089-913-8030

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