プロジェクト概要
今回はコロナ禍で需要の減ってしまった海産物を産地直送で皆様のご自宅までお届けするお魚レスキュー企画です。ここでしか獲れない珍しいお魚もお届け予定です。
「根室の味を全国へ」をモットーに北海道最東端の町である根室にて新鮮な海産物の販売や水産加工食品の製造と販売を60年近く続けている老舗企業協力のもと、新鮮で貴重なお魚をご自宅まで直送します。北海道で頑張る漁業関係者を皆さんで応援しましょう!
北海道の漁業について
北海道の漁業で有名なものといえばサンマ、秋シャケ、ホタテなどが挙げられます。特に根室・花咲港ではサンマの水揚量が10年連続で日本一になるなど全国的にも有名です。
しかし近年ではサンマの漁獲量も減少傾向にあり、ニュースで取り上げられるほど厳しい状況が続いています。また温暖化の影響もありイワシ、ブリなどいままでは南の海域で捕れていた魚がここ根室で捕れるようになったりと、当たり前に捕れていた魚が捕れなくなる、いままで捕れなかった魚が捕れるようになるといった「魚種交代」が進んでいます。
こうした漁業を取り巻く環境の変化が多い昨今は北海道漁業の踏ん張りどころであるとともに北海道漁業全体が大きな転換期を迎えていると感じています。
またコロナ禍において販売状況も大きく変化しています。漁獲量の減少とも重なり、売上も今までの半分程度まで落ち込みました。取引価格も居酒屋など外食産業での需要減に伴いはじめは高級魚が影響を受けました。いまでは高級魚に限らず海産物全体が影響を受けており、漁業者にもそのしわ寄せは広がっています。
観光業の衰退が与える影響も大きく、根室には納沙布岬などの観光名所も多数あるなかで観光バスの往来も極端に減りました。それに伴い地元の旅館やお土産屋さんで販売していた商品の売上も大きく減少しました。
リターン品について
リターン品の中には普段は馴染みのないここでしか捕れないマイナーな魚や旅館でしか食べられない魚、例年であれば市場にしか出荷しないような魚もお届けさせて頂く予定です。産地から直接お客様にお届けする機会もなかなかないので、この機会に是非ともご賞味頂きたいです。
加工品については真鱈の西京漬けと粕漬けの漬け魚セットになります。ここ北海道では鱈も多く捕れますので、こちらを使用した加工品となっております。北海道フェアや物産展でも販売している魅力ある商品のひとつです。こちらの商品も是非ともお試し頂きたいです。
おすすめの食べ方・調理方法
お届けするお魚はそのときに捕れたものとなりますので時期によって異なりますが、どの魚も塩焼きや煮魚などメジャーな食べ方をおすすめしています。北の魚は脂が乗っているのでこのような定番かつ王道な食べ方が地元でも主流です。今回は冷蔵にてお届けさせて頂きますので加熱しておいしく頂いてもらいたいです。そのほかにも季節は異なりますが鍋に入れて頂くのもおすすめです。お刺身についてはコロナ禍が落ち着いた頃に根室へお越しいただき現地で直接お召し上がりください!
本商品は鱗を落としてエラを取り、内臓を取り出す下処理が完了した状態でお届けさせて頂きます。さらに3枚おろしなどより食べやすい状態での商品規格もご用意しましたのでお好きなリターン品をお選びください。
地元漁協とのつながり
漁業組合は漁師の方々により近い組織であり、漁業組合が競りを行いその魚を業者が購入して鮮魚として販売したり加工品を製造したりしております。
日々の情報交換はとても重要であり、毎日のように会話しています。天候などによって海の状況は大きく変化しており、それによって船が出せなくなったり漁法を変えたりするといったことも発生します。港から見ていても分からない情報も漁師の方から漁業組合を通じて入手することもありますので、こうした漁業組合との繋がりはとても重要でありこれからも継続して良いお付き合いができたらなと思います。
本プロジェクトへの想いや消費者へのメッセージ
カネコメ高岡商店の会社理念のひとつに「根室の味を全国へ」というものがあります。飲食業界や観光業界が大きな影響を受けるなか、このプロジェクトを通して根室の現状をたくさんの人にを知ってもらえればと思います。根室において漁業は地元に根付いた大きな基幹産業であり、この漁業が今後衰退しないためにも今回のプロジェクトを通して「知ってもらう」ということはとても大きな意味を持ちます。
漁業者側もコロナ禍におけるダメージは大きいです。ですが漁師はおいしい魚を全国に届けるために今も変わらず日々荒れ狂う波にもまれながら漁業を続けています。今回お届けする鮮魚ボックスや加工品の詰め合わせがきっかけとなり、新鮮なお魚の魅力を知ってもらい、魚の消費拡大や根室の観光業の発展につなげられたらと思います。
カネコメ商店概要
昭和38年の創業以来、北海道最東端の町である根室で根室特産の海産物の販売及び水産加工食品の製造販売を主業務とし、「根室の味を全国へ」をモットーに営業を続けている。いままでの経験を活かして新しい水産流通の道を開拓し、より消費者ニーズに応えるべく努力している。
歯舞漁協概要
前身である歯舞他5ケ村漁業組合は明治45年に設立され、その後昭和19年から歯舞漁業会を経て、昭和24年8月1日に水産業協同組合法の施行に伴って現在の「歯舞漁業協同組合」として設立。特産品を使った各種商品開発で活性化を目指しており、平成19年12月には北海道開発局の地域振興策である「北海道マリンビジョン21」のモデル地区に指定された。
スケジュール
本プロジェクトはALL-in方式で実施します。
2021年8月2日~
2021年9月30日 |
支援募集期間 |
2021年10月上旬~ |
リターン品を順次発送致します。(※ 進捗次第) |
本プロジェクトの登場人物
■本プロジェクトの実行者
- 株式会社カネコメ高岡商店
住所 :〒087-0024 北海道根室市宝林町5丁目2番地
電話番号:0153-24-5102
■取材協力
- 歯舞漁業協同組合
住所 :〒087-0192 北海道根室市歯舞4-120
電話番号:0153-28-2121
Q&A
- リターン品はいつ頃届きますか?
- クラウドファンディングの性質上期間終了後にお客様の情報が分かります。その後商品準備をして10月上旬から順次お届けします。
- お届け日の指定は可能ですか?
- 希望日を承ることはできません。あらかじめご了承ください。
- ギフトにも使えますか?
- 配送先を指定することができます。支援申込ページの配送先で、送付先を指定ください。ただし簡易包装のみ対応で、ギフト包装や熨斗は対応しておりません。
- リターン品はどこから届きますか?
- 北海道の株式会社カネコメ高岡商店より発送いたします。鮮魚ボックスは本社工場より、真鱈漬け魚セットは花咲工場より発送いたします。
- リターン品はどんな状態で届きますか?
- 鮮魚ボックスは冷蔵、真鱈漬け魚セットは冷凍にて発送いたします。
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